石磨苦荞面粉制作全过程——难得一见的水力石磨哦

这就是生长在大山里的农家苦荞，一种味苦但是健康的粗粮




他们结出的果实就这样的，下面我们将用传统的水力石磨将他们磨成面粉


就是这种几百斤大的石磨，纯手工打造出来的石磨，下面用水推动。水推的装置在底下一层，实在拍不到照片，抱歉！


这就是水力石磨的“开关”-------插水板。用一块木板把奔腾而来的泉水插断前进的道路，让泉水改道流向磨房，从而推动石磨转动！











把苦荞倒在顶上一层石磨上，水力带动下面一层石磨转动，顺着插在磨上的竹棒抖动，苦荞从磨眼自动漏进石磨里面去！




现在该这个东西出场了，我们叫他“挪筛”，一根整体的竹片加上一块纱布加工而成，把磨出来带壳的苦荞和面粉混合物倒进去，在木柜上面的竹竿上来回移动就能筛出荞面留下荞壳了，请看后面视频哈！






从“挪筛”里面留下的荞壳还要用这种粗一点的筛子再筛一次，留在筛子里面的才是荞壳！


筛过的还要再磨一次，要反复磨几次才能磨干净


剩下的就是这种荞壳，小时候妈妈用来给我们做枕头，睡着很舒服，据说还祛湿的！




这就是最终成型的苦荞面粉，我们农家用来做苦荞馍馍




就像和面粉一样的，加水，揉好......




做成圆形，放在锅里蒸熟就可以，卖相不好看，但是他绝对健康无添加剂！


味道虽苦，但很有营养哦！


好了，不拍了，下面上视频，建议在wifi状态下观看，手机拍的不是很清晰，时长4分零7秒，共20.7兆！

图中苦荞来自汉源的顺河彝族乡南山村，石磨位于马托乡贾托村！